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學(xué)點(diǎn)會(huì)計(jì)知識(shí),一秒看透“海底撈”1000億,成功上市的秘密

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2019-09-17 來源:新通教育網(wǎng)igo.cn 作者: 閱讀量: 手機(jī)閱讀

導(dǎo)讀

繼“美團(tuán)”外賣后,又一家餐飲企業(yè)剛剛上市了。 沒錯(cuò),就是那家會(huì)為你美甲、送你零食、還總擔(dān)心你一個(gè)人吃火鍋太悲慘的海底撈,史上最貴的火鍋價(jià)值1000億!

  繼“美團(tuán)”外賣后,又一家餐飲企業(yè)剛剛上市了。 沒錯(cuò),就是那家會(huì)為你美甲、送你零食、還總擔(dān)心你一個(gè)人吃火鍋太悲慘的海底撈,史上最貴的火鍋價(jià)值1000億!

  海底撈到底有多賺錢?

  會(huì)計(jì)知識(shí)給你解答。

  (1) 你的每100元消費(fèi),食材成本(cost of goods sold)大概40元左右.

  (2) 員工薪酬(salaries)分?jǐn)偞蟾?9元左右,房租(rent)及裝修(maintenance & repairs)8元 折舊(depreciation)2元、水電費(fèi)(electricity expense) 2元左右,行政、管理費(fèi)用(Sundry expenses)分?jǐn)偞蟾?元左右.

  這些雜亂的數(shù)字和信息,如果我們用會(huì)計(jì)的知識(shí)進(jìn)行歸類和記錄,便可一目了然的得知:

  Ø 每消費(fèi)100元,除去食材成本40元,海底撈毛利率為60元(Gross Profit)

  Ø 再扣除門店運(yùn)營成本46元=員工薪酬(salaries) 29元+房租(rent)及裝修(maintenance & repairs)8元+折舊(depreciation) 2元+水電(electricity expense) 2元+行政、管理費(fèi)用(administration cost) 5元左右.

  (3) 得出海底撈的股東在這100元消費(fèi)中可賺走大概14元(Profit before tax and interest)

  ² 利潤計(jì)算公式:

  Gross Profit= Revenue- Cost of goods sold

  Profit before tax and interest=Gross Profit – distribution costs - administrative expenses

  Profit before tax= Profit before tax and interest-financial costs

  Net profit after Tax= Profit before tax- Corporation tax

  重點(diǎn)項(xiàng)目:

  Distribution costs:倉庫租金(折舊)+運(yùn)輸+市場(chǎng)+銷售

  Financial cost:銀行貸款+債券+銀行外來賬戶利息

  Administrative expenses: 壞賬+財(cái)務(wù)人員工資+現(xiàn)金折扣+辦公室房租(折舊)+雜項(xiàng)

  (4) 海底撈平均一家店一天要接待1400名客戶,這些客戶帶來的收入流水在10-13萬元之間(人均消費(fèi)70-100元),一個(gè)店一年收入4000萬元左右。

  (5) 如果按照14.5%的息稅前凈利率計(jì)算,那么海底撈平均一家店一年利潤600萬左右;

  (6) 截止2017年底,海底撈擁有273家店,這些店的營收加總在一起是110個(gè)億,利潤加總在一起是16個(gè)億!(Profit before tax and interest即沒扣利息和所得稅)

  (7) 與競爭對(duì)手呷哺呷哺一個(gè)店一年的收入是485萬相比,海底撈單店收入是它的8倍!

  利用上面一組運(yùn)營數(shù)據(jù)看,轉(zhuǎn)化為財(cái)務(wù)數(shù)據(jù),我們發(fā)現(xiàn): 海底撈幾乎創(chuàng)造了中式餐飲的經(jīng)營效率奇跡:在保持令人羨慕的營業(yè)利潤率的同時(shí),創(chuàng)造出極高的單店收入能力,兩者相乘,利潤規(guī)模無敵。海底撈“封神”毫不為過。

  最后的最后附上一張規(guī)范的A Level會(huì)計(jì)考試的利潤表的模板:

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