享一份優(yōu)雅的英式下午茶

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2021-07-06 來源： 新通教育網(wǎng)igo.cn 作者： 新通小編 閱讀量：手機(jī)閱讀

摘要

它是英國人下午茶的重要組成部分，一些小甜點(diǎn)+一杯英式下午茶成為忙碌的一天里的慰藉。

前段時(shí)間《聲臨其境》欄目里由張含韻和韓雪兩位老師配音的“后媽茶話會”深受觀眾的好評。擁有著久負(fù)盛名的下午茶傳統(tǒng)的英國頗有發(fā)言權(quán)。十九世紀(jì)的公爵夫人安娜·瑪利亞·羅素發(fā)現(xiàn)自己每天下午四點(diǎn)左右都會餓，于是總讓仆人在這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備好一個(gè)盛有黃油、面包以及蛋糕的茶盤。長此以往，這個(gè)習(xí)慣讓她欲罷不能，并且她將它分享給自己的小姐妹們，英式下午茶的風(fēng)俗也就由此而來。

下午茶對于英國人的重要性可見一斑，要知道在19世紀(jì)80年代，上流社會女性會為了享用一頓下午茶而專門換上長禮服、手套以及帽子。然后在自己的花園里，準(zhǔn)備好茶歇——豐盛的冷熱點(diǎn)心，三層點(diǎn)心架、餅干夾、糖罐、奶盅瓶、水果盤、切檸檬器……再宴請朋友賓客，當(dāng)賓客圍坐于大圓臺前面，就吩咐侍女捧來放有茶葉的精致小盒子，在眾人面前開啟，以示茶葉之矜貴。通常請客的主人都會用家中合適的房間來招待客人，。在英國文化里，有這么一種說法“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停”。

對于沏茶，英國人也有自己的一套規(guī)矩。這也許跟英國常年陰冷有關(guān)。沏茶前，要先講茶壺用熱水燙過，然后用沸水沖泡，且一定要立刻沖進(jìn)壺中，否則就認(rèn)為泡出的茶不香。我們還�？匆�，沖泡的時(shí)候會有一只小巧精美的茶匙，用來控制放茶葉的數(shù)量。英國人的“tea time”可不只是喝茶，還一定要配有“茶餐”。

它是英國人下午茶的重要組成部分，真正的茶餐是指邊喝茶邊用餐的社交和家庭聚會。一般而言，茶餐在英國最為普及，也最為講究，但也傳播至英語國家或前英屬殖民地。其他國家也有不同形式的茶餐。而現(xiàn)在，快節(jié)奏的生活里，茶餐更加多元化。英國人保留這樣傳統(tǒng)的下午茶習(xí)俗，不僅能在自家花園享受一頓下午茶，也能在路邊的cafe店等享受到一頓正宗下午茶。一些小甜點(diǎn)+一杯英式下午茶成為忙碌的一天里的慰藉。

當(dāng)然，中國同樣有著淵源的茶文化。茶的沖泡到喝茶也有“中國式”方法，比起英國人的儀式感，我們在茶本身的制作和工藝上更加復(fù)雜也更加豐富。既到英國留學(xué)，就好好享受一下這充滿幸福感的英式下午茶吧~