去法國學廚藝 | 申請這些學校，你也能成為餐飲行業(yè)的翹楚！

　　今天的主題是餐飲廚藝，一說到吃，肯定有很多小伙伴跟小編一樣超級熱愛美食吧!法式餐飲和美食在國際上的知名度不用小編在這里再“多費口舌”了叭?精致的擺盤，一流的色彩搭配，讓人光是看著就贊不絕口呢!那么，如果你也想深入了解一下法國的餐飲美食，就來跟小編一起了解一下法國的廚藝學校吧!

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　　以美食著稱的法國，從未在培養(yǎng)新一代廚師的道路上停滯過，因此在國內(nèi)有許多知名度頗高的廚藝學校，小編在這里給大家列舉一二：

　　01

　　巴黎費朗迪廚藝學校(Ferrandi Paris)

　　巴黎費朗迪廚藝學校成立于1920年，是巴黎大區(qū)工商會下屬的一所享譽法國和全世界的公立高等學府，是第一且唯一一家經(jīng)“法國教育部”認證的烹飪和酒店管理培訓學院也是法國首家推出“烹飪趨勢和設計”在線課程的烹飪教育機構。

　　學校有4個校區(qū)，總校地處巴黎市中心，是歐洲最大的烹飪學院。學校98%的學生在畢業(yè)3個月內(nèi)入職頂尖企業(yè)，超過20%的學生在畢業(yè)5年內(nèi)成立自己的餐廳或餐飲相關企業(yè)。就業(yè)率為法國酒店業(yè)學校最高之一。學校提供從職業(yè)技能證書CAP到BAC+5碩士級別的課程，以及短期的專業(yè)和轉業(yè)培訓。

　　巴黎費朗迪的國際項目主要是提供糕點、面包烘焙、烹飪和酒店管理方面的專業(yè)培訓。師資力量雄厚，主要由法國甜點MOF大師和退休的名店大廚來授課。學校在法國本土認可度與Le Notre相當，被譽為甜品界的哈佛。

　　課程設置

　　學校課程設置非常全面，其中最適合中國學生申請的是西餐甜點專業(yè)國際班，接受零基礎的學生。

　　法餐專業(yè)課

　　授課語言：英語授課

　　授課時長：16周(560小時)+3個月的實習。上課時間從星期一到星期五，周末不上課。

　　學習內(nèi)容：基本烹飪技能和技巧、法國各地區(qū)美食、酒店餐飲、法國糕點、葡萄酒鑒賞和餐飲專業(yè)法語等。

　　學費：23000歐

　　法式糕點課程

　　授課語言：英文授課

　　授課時長：16周(560小時)+3個月的實習。

　　學習內(nèi)容：糕點技術、裝飾技巧、甜點和飲料搭配、應用藝術、創(chuàng)意項目和專業(yè)法語等

　　學費：23000歐

　　申請要求

　　18周歲以上，不需要任何甜點或者廚師基礎，英語沒有強制要求，但建議雅思6。0以上

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　　02

　　保羅·博古斯學院(Institut Paul Bocuse)

　　保羅·博古斯酒店與廚藝學院位于素有“法國美食之都”之稱的里昂市。由新法餐之父保羅·博古斯及雅高集團聯(lián)合創(chuàng)始人杰拉德·貝里松共同創(chuàng)立于1990年。該校建在19世紀莊重的維耶城堡內(nèi)，每年接收來自50個國家和地區(qū)的700余名學生來此深造法國的傳統(tǒng)酒店與廚藝學。

　　保羅·博古斯學院是酒店管理專業(yè)的國際化精英院校，學校擁有一套區(qū)別于傳統(tǒng)高等教育教學方法的新式教育法：學校將酒店管理、餐飲管理及烹飪藝術方面的國際標準融入理論實踐緊密結合的現(xiàn)代教學方法當中，創(chuàng)新、創(chuàng)造力以及創(chuàng)業(yè)精神始終處在學校教育的核心位置。學校提供本科和碩士階段的課程，畢業(yè)后文憑可以認證。

　　項目設置

　　授課語言：法語或英語(可選擇100%英文授課)

　　學費：14000-29000歐不等

　　申請要求

　　01

　　直入申請

　　• 申請本科需要高中畢業(yè)或同等學歷(可以受中國學信網(wǎng)或?qū)W位網(wǎng)認證的中國學歷)

　　• 申請碩士需要本科畢業(yè)或同等學歷(可以受中國學信網(wǎng)或?qū)W位網(wǎng)認證的中國學歷)

　　• 本科年齡小于26

　　02

　　預科申請

　　• 法語水平B1/英語B1水平

　　• 申請本科需要高中畢業(yè)或同等學歷(可以受中國學信網(wǎng)或?qū)W位網(wǎng)認證的中國學歷)

　　• 申請碩士需要本科畢業(yè)或同等學歷(可以受中國學信網(wǎng)或?qū)W位網(wǎng)認證的中國學歷)

　　• 本科年齡小于26

　　03

　　雷諾特廚藝學院(LENOTRE)

　　LENOTRE 本身是法國著名餐飲企業(yè)，為滿足對專業(yè)人士培訓的需要， 1971年建立法國LENOTRE廚藝學院，專門培養(yǎng)有一定專業(yè)基礎的從業(yè)人員，很多知名甜品店的老板們都有在LENOTRE學習或者工作過，學校至今已有來自法國各地和世界100多個國家和地區(qū)的學員3000多名，每個部門負責人或者任課的老師基本上都是MOF(法國最佳手工業(yè)者獎，法國各行業(yè)領域最高職業(yè)認證)或者是世界級比賽的冠軍，所以LENOTRE可以說是法國MOF的集中營。

　　LENOTRE 相比其他學校學費比較貴，但物有所值，文憑含金量最高，適合有從業(yè)經(jīng)驗和一定經(jīng)濟基礎的人來此深造。

　　課程介紹

　　精品甜點班強化項目

　　第一階段總時長：10周(基礎技術 + 實踐教學課程)+1周(實習)+1周(考試復習)

　　第二階段：4項特色高階課程+一個月在企業(yè)內(nèi)部實習

　　學費：27600歐元

　　精品大師班強化項目

　　第一階段：21周(基礎技術 + 實踐教學課程)、考試

　　第二階段：10項特色高階選修課程 + 兩個月在企業(yè)內(nèi)部實習

　　學費：37200歐元

　　此外，學校還提供甜點短期定制課程、精品甜點傳統(tǒng)課程等項目

　　04

　　藍帶國際廚藝餐旅學院(Le Cordon Bleu Paris)

　　藍帶國際廚藝餐旅學院在20個國家設立了35余所分校，是當今世界最大的廚藝及酒店管理的高等學府，每年有著2萬人以上的畢業(yè)生人數(shù)。藍帶尤其是在亞洲有比較高的知名度，因此也為中國學生所熟知，在中國申請也相對比較容易。

　　學院提供各類專業(yè)技能培訓及大學教育，旨在培養(yǎng)餐飲，酒店及旅游行業(yè)的高端人才。

　　項目設置

　　烹飪項目;糕點和糖果;酒店、餐飲和烹飪管理;面包和法式糕點;美食與營養(yǎng);繼續(xù)教育與職業(yè)發(fā)展;葡萄酒與烈酒項目;美食工藝與課程;在線教育(非認證)

　　申請要求

　　高中畢業(yè)，參加高考，年滿18歲，法語B1+或者B2，或者雅思5.5+

　　當然，除了以上四個在中國較為有名的院校外，還有很多高質(zhì)量院�？晒┻x擇：

　　01

　　法國國立高等甜點學院 ENSP

　　學校位于法國伊桑若，建于1985年，ENSP為國際學生開設了7個英語授課的國際項目，提供3年的Bachelor文憑(甜點專業(yè))，以及甜點師、巧克力師-糖果師的CAP職業(yè)證書課程。

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　　02

　　圣馬丁酒店餐飲管理學校

　　圣馬丁酒店餐飲管理學校 Etablissement Hôtelier Saint Martin,位于法國亞眠市。該學校同其他法國公立高校一樣，免收學費，每年只需交納少量注冊費。學生畢業(yè)后可以在法國工作，也可回國發(fā)展，就業(yè)前景良好。學校是兩年制大專院校，開設兩個熱門專業(yè)，分別是酒店管理與營銷專業(yè)、烹飪工藝和餐飲服務專業(yè)。成績合格的畢業(yè)生將獲得法國國家高級技師文憑(大專學歷，受法國政府承認)。學生畢業(yè)后可以馬上參加工作，也可以再用一年時間攻讀學校和亞眠大學合辦的酒店餐飲管理本科文憑。

　　03

　　CAFA

　　法國CAFA國際專業(yè)品酒師侍酒師學院，是一所研究葡萄酒及酒精飲品專業(yè)品鑒的學院，成立于1986年，坐落在法國波爾多市。學校歡迎來自世界各地喜愛葡萄酒的學生來此學習葡萄酒的專業(yè)品鑒技術，了解葡萄酒釀造工藝。通過在這里的學習，你也可成為世界葡葡酒行業(yè)內(nèi)的精英:酒務主管，葡萄酒進口商，葡萄酒分銷商，高級葡萄酒餐廳經(jīng)營者，酒窖主管，葡萄酒文化教育專家，專業(yè)葡萄酒品鑒師等。

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　　俗話說，自己動手豐衣足食，會吃不如會做。如果你享受制作美食的過程，想做一個米其林三星級別的吃貨，何不考慮一下法國的廚藝學校呢?說不定你就會成為“下一代廚神”呢! 

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