為什么提到酒店管理，我們就會(huì)想到瑞士？

我們提起酒店管理專業(yè)，就可能第一時(shí)間想到瑞士，就如說(shuō)到藝術(shù)專業(yè)，你立馬就會(huì)想到巴黎。這種標(biāo)簽式捆綁無(wú)疑是對(duì)其專業(yè)性的肯定。酒店管理專業(yè)是瑞士學(xué)校很熱門(mén)的專業(yè)，為什么是瑞士這個(gè)國(guó)家而非其他歐洲國(guó)家在酒店管理專業(yè)上具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)呢？

歷史這一杯陳釀，讓百年酒店底蘊(yùn)越聞越香

追溯瑞士酒店的起源，最早由羅馬人最先在瑞士開(kāi)設(shè)溫泉旅館，這是最早的非私人住宿場(chǎng)所，也就是酒店的前身。其中現(xiàn)存歐洲最古老的的城市奢華酒店之一——萊斯羅伊斯大酒店就在瑞士巴塞爾。

這里接待過(guò)許多皇室成員，傳奇人物及文學(xué)巨匠，知名運(yùn)動(dòng)員及藝術(shù)家等，比如拿破侖，英國(guó)女王伊麗莎白二世， 畢加索。在見(jiàn)證過(guò)幾個(gè)世紀(jì)的變遷后，依然是世界上最杰出的酒店之一。

瑞士作為世界酒店管理發(fā)源地，先手優(yōu)勢(shì)，云集了眾多歷史悠久、聲譽(yù)卓著的酒店管理院校，被稱為“高級(jí)酒店管理人才的搖籃”，經(jīng)過(guò)百年仍舊保持一貫的專業(yè)水準(zhǔn)，因此高品質(zhì)的酒店管理專業(yè)成了瑞士的一大標(biāo)簽。>>瑞士酒店管理院校有哪些？

先天資源不足，后天服務(wù)補(bǔ)上

沒(méi)有富足的物產(chǎn)資源，“迫使”瑞士折腰服務(wù)業(yè)，成為瑞士最主要的產(chǎn)業(yè)之一。

雖物產(chǎn)資源不豐富，但自然風(fēng)光極佳的瑞士靠“顏值”吸引著世界各地游客前往，旅游業(yè)的快速發(fā)展，帶給服務(wù)業(yè)無(wú)限加成，這也讓瑞士酒店管理方面的優(yōu)勢(shì)更加突出了。

雙軌教育，為行業(yè)輸送優(yōu)質(zhì)人才

瑞士采用獨(dú)特的雙軌制的教育體系，在義務(wù)教育結(jié)束后，年輕人可以選擇去接受職業(yè)教育，也可以選擇讀高中升大學(xué)，而在兩種選擇中，有三分之二的人選擇前者，專精一處，這種教育體制需要企業(yè)和學(xué)校合力完成，它要求學(xué)生部分時(shí)間在學(xué)校上課，部分時(shí)間在企業(yè)工作實(shí)踐。

世界知名的“瑞士酒店管理”就是瑞士“雙軌教育”的成功典范，學(xué)生在三年的課程項(xiàng)目中，通常都需要完成2次總共一年的實(shí)習(xí)。理諾士酒店管理學(xué)院的酒店管理BBA課程就是采用“雙軌教育”，共七個(gè)學(xué)期，其中有兩個(gè)學(xué)期是專業(yè)實(shí)習(xí)。

除了雙軌教育外，理諾士酒店管理學(xué)院還有一個(gè)獨(dú)特的模式：體驗(yàn)式教育，即實(shí)踐性教學(xué)，學(xué)校開(kāi)設(shè)的各種累成都以此模式為基礎(chǔ)，當(dāng)學(xué)生來(lái)到理諾士，能在校內(nèi)的實(shí)踐課程中學(xué)習(xí)到各種實(shí)用技能，然后通過(guò)在酒店行業(yè)內(nèi)的專業(yè)實(shí)習(xí)，進(jìn)一步去實(shí)踐和優(yōu)化所學(xué)知識(shí)。

幾乎所有的瑞士酒店管理學(xué)校，每學(xué)年都有為期半年的全球帶薪實(shí)習(xí)期，讓學(xué)生親身實(shí)踐上學(xué)期學(xué)到的理論知識(shí)。正是秉承這一樸素又實(shí)在的理念，瑞士為全球的泛酒店業(yè)培養(yǎng)了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的行業(yè)精英。很多酒店管理的學(xué)生在實(shí)習(xí)期間就有不俗的表現(xiàn)了。為此，理諾士用三名學(xué)生的實(shí)習(xí)故事證明了這一點(diǎn)。

據(jù)一份旅游及酒店行業(yè)的報(bào)告稱，該行業(yè)是全球增長(zhǎng)最迅速、產(chǎn)值最大、從業(yè)人數(shù)最多的產(chǎn)業(yè)之一。學(xué)生有機(jī)會(huì)經(jīng)學(xué)校介紹前往世界各地就業(yè)，也可以學(xué)成回國(guó)創(chuàng)業(yè)，就業(yè)渠道還包括大型娛樂(lè)場(chǎng)所、會(huì)展業(yè)等旅游相關(guān)行業(yè)。

每年，從瑞士酒店管理旅游學(xué)院畢業(yè)的學(xué)生總是被各大酒店“挖掘一空”，這些昔日的學(xué)子們，現(xiàn)在在全球各地工作者，都已經(jīng)成為職場(chǎng)中的佼佼者了。>>點(diǎn)擊咨詢?nèi)鹗苛魧W(xué)申請(qǐng)條件

繁榮酒店業(yè)的剩余價(jià)值

在積攢了不少實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)后，一群“酒店管理者”（Hoteliers）在日內(nèi)瓦湖畔建起世界第一所酒店學(xué)校。 1893年10月15日，不到30名學(xué)生參加學(xué)校的開(kāi)放課程。 如今，在洛桑著名的Hotel d‘Angleterre酒店，還保存著記錄這一歷史時(shí)刻的牌匾。

早期學(xué)生來(lái)自歐洲各大家族，他們除了學(xué)習(xí)如何運(yùn)營(yíng)一家酒店，還得放下架子親自接待客人，招呼他們用餐、住宿和提供服務(wù)。 “注重實(shí)踐”日漸成為瑞士酒店學(xué)校的傳統(tǒng)，“校店合一”的氛圍也一直延續(xù)至今。 精細(xì)、品質(zhì)和細(xì)節(jié)控，被求學(xué)者帶回到歐洲，甚至更遠(yuǎn)。

瑞士酒店管理教育一直能保持咖位，還得歸功于繁榮的旅游業(yè)。 早在19世紀(jì)末，旅游業(yè)已占瑞士GDP的3.5%。 而在一戰(zhàn)之前的近30年里，瑞士旅游與餐飲對(duì)生產(chǎn)總值貢獻(xiàn)達(dá)到6%（1918年）。

旅游傳統(tǒng)在瑞士本國(guó)也留下烙印。 即便不靠海外游客，本地居民也能撐起半邊天。 根據(jù)2015年的數(shù)據(jù)，瑞士共有5055家酒店和養(yǎng)生機(jī)構(gòu)，酒店床位數(shù)量達(dá)到27.3萬(wàn)張，本國(guó)國(guó)民在酒店留宿的比例達(dá)到45%。

20世紀(jì)中后期，瑞士旅游業(yè)產(chǎn)能下降，但酒店管理學(xué)校并沒(méi)有隨之沒(méi)落，反倒成為出口貿(mào)易品。 有意思的是，各地區(qū)學(xué)校有了更細(xì)分的發(fā)展。 以語(yǔ)言為區(qū)分，西部法語(yǔ)區(qū)的學(xué)校注重酒店管理；南部的意大利語(yǔ)區(qū)則因?yàn)槁糜钨Y源優(yōu)勢(shì)，更側(cè)重旅游管理；在東北部的德語(yǔ)區(qū)，教學(xué)內(nèi)容則頗為平衡。 多語(yǔ)言發(fā)展為日后教育國(guó)際化鋪好道路。

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