邊學(xué)習(xí)邊品酒，澳洲葡萄酒專(zhuān)業(yè)了解一下！

關(guān)鍵字澳洲葡萄酒專(zhuān)業(yè) 澳洲留學(xué) 阿德萊德大學(xué)

2019-05-06 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 作者： 新通小編 閱讀量：手機(jī)閱讀

摘要

在澳洲，釀酒是一個(gè)成熟的產(chǎn)業(yè)，澳洲很多大學(xué)都開(kāi)設(shè)了葡萄酒相關(guān)專(zhuān)業(yè)。今天就為大家介紹一下澳洲葡萄酒專(zhuān)題的相關(guān)信息。

在中國(guó)，葡萄酒專(zhuān)業(yè)幾乎沒(méi)有開(kāi)展，只有少數(shù)幾個(gè)大學(xué)例如西北農(nóng)林科技大學(xué)開(kāi)設(shè)這個(gè)專(zhuān)業(yè)，卻也不權(quán)威。而在澳洲，紅酒專(zhuān)業(yè)的境遇就不同了。澳大利亞在紅酒產(chǎn)業(yè)中的江湖傳說(shuō)，澳大利亞是世界上唯一一個(gè)，掌握了起瓶后酒體長(zhǎng)期保持口感新鮮的技術(shù)的國(guó)家。

葡萄酒的品質(zhì)與日照有著直接的關(guān)系，在澳洲葡萄酒分為四大產(chǎn)區(qū)，分別是南澳，新南威爾士，維多利亞（包括塔斯馬尼），西澳，其產(chǎn)量對(duì)比依次為8:4:2:1。四大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒各有特色，質(zhì)量均堪稱(chēng)世界水平。南澳以得天獨(dú)厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳洲最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū),其產(chǎn)出的Brandford(奔富酒)更是深受?chē)?guó)人的喜愛(ài)和追捧。

在澳洲，釀酒是一個(gè)成熟的產(chǎn)業(yè)，由于南澳和西澳都有大片的葡萄園，葡萄酒業(yè)的不斷繁榮昌盛，澳洲的各大學(xué)也開(kāi)始提供相關(guān)的課程，如南昆士蘭大學(xué)（SouthQueensland）、墨爾本大學(xué)(MelbourneUniversity)、科廷大學(xué)(CurtinUniversity)、阿德雷德大學(xué)（AdelaideUniversity）。

學(xué)習(xí)葡萄酒專(zhuān)業(yè)并不是學(xué)成了專(zhuān)業(yè)就能立馬釀造出佳釀或是達(dá)到非常高的品鑒水平，這個(gè)行業(yè)除了專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還要靠經(jīng)驗(yàn)積累，再加上自己的悟性和努力。葡萄酒行業(yè)在中國(guó)仍然算不上大行業(yè)，且行業(yè)內(nèi)部專(zhuān)業(yè)化分工比較精細(xì)，因此掌握更多的分工要領(lǐng)、熟悉更多國(guó)家的葡萄酒文化和市場(chǎng)是很有必要的。

建議學(xué)生系統(tǒng)的學(xué)習(xí)澳洲的本科葡萄酒專(zhuān)業(yè)，同時(shí)葡萄酒專(zhuān)業(yè)范圍很廣，包括葡萄酒的商業(yè)，釀造(不同級(jí)別)，生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)控，法律，旅游，及侍酒師，專(zhuān)業(yè)品酒師MBA等等。

對(duì)于對(duì)葡萄酒感興趣想把它作為職業(yè)的同學(xué)，首先要清楚自己的長(zhǎng)處短處，比如以前什么專(zhuān)業(yè)，本身性格特點(diǎn)適合商業(yè)還是生產(chǎn)。并據(jù)此選擇合適的學(xué)校及專(zhuān)業(yè)發(fā)展方向。>>點(diǎn)擊咨詢(xún)澳洲留學(xué)申請(qǐng)條件

澳洲葡萄酒專(zhuān)業(yè)

（https://unsplash/photos/Pfrne_5S_-8）

澳洲攻讀葡萄酒專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)

1、就業(yè)前景

據(jù)澳大利亞葡萄與葡萄酒組織數(shù)據(jù)顯示，澳大利亞是2016年全球第五大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。中國(guó)緊隨其后，排名第六。中國(guó)在2016年已超越美國(guó)，成為澳大利亞葡萄酒的第一大出口市場(chǎng)。

中國(guó)在葡萄酒生產(chǎn)和購(gòu)買(mǎi)量上的提升也展現(xiàn)了葡萄酒商務(wù)領(lǐng)域的新機(jī)遇，葡萄酒行業(yè)供職多類(lèi)高薪就業(yè)機(jī)會(huì)，包括地區(qū)葡萄酒制作，酒廠(chǎng)的操作與管理，食品感官評(píng)估等等，就業(yè)前景非常開(kāi)闊。

2、人才短缺

中國(guó)逐漸成為葡萄酒一大出口市場(chǎng)，但行業(yè)尚缺乏人才。隨著葡萄酒業(yè)的迅速發(fā)展，從生產(chǎn)、管理、國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、研究等各個(gè)相關(guān)環(huán)節(jié)均需要大量的專(zhuān)業(yè)人才，特別是那些既了解中國(guó)市場(chǎng)、又富有國(guó)際交流經(jīng)驗(yàn)的葡萄酒從業(yè)人員。

3、地域優(yōu)勢(shì)

澳大利亞擁有得天獨(dú)厚的葡萄種植和生長(zhǎng)環(huán)境、本地釀酒師獨(dú)一無(wú)二的釀造技術(shù)，學(xué)生還能接觸到世界知名的酒莊和釀酒技術(shù)，這一切都?xì)w功于阿德萊德的自然條件。

4、杰出葡萄酒之都

2017年，南澳州政府（PIRSA）在北京舉行了盛大的雞尾酒會(huì)發(fā)布，宣布南澳州首府阿德萊德成為了“杰出葡萄酒之都（Great Wine Capitals）”其中一員！可見(jiàn)，阿德萊德在各方面都是葡萄酒產(chǎn)業(yè)的研究與開(kāi)發(fā)，推廣葡萄酒教育的佼佼者。>>葡萄酒專(zhuān)業(yè)都學(xué)什么？

（https://unsplash/photos/0dhIwRsPV74）

阿德萊德大學(xué)葡萄酒專(zhuān)業(yè)

阿德萊德大學(xué)是澳洲八大院校唯一開(kāi)設(shè)葡萄酒釀酒專(zhuān)業(yè)的學(xué)校。

Waite校區(qū)更擁有南半球最大的農(nóng)業(yè)綜合設(shè)施，阿德萊德大學(xué)農(nóng)學(xué)院在該校區(qū)擁有精良一流的設(shè)備，葡萄酒研發(fā)中心承擔(dān)著阿德雷德城市乃至整個(gè)澳洲新型葡萄酒的培育和研發(fā)工作，更為國(guó)際社會(huì)培養(yǎng)出許多優(yōu)秀的釀酒師。

開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)

1、葡萄栽培與釀酒學(xué)士Bachelor of Viticulture and Oenology

課程長(zhǎng)度：4年

課程簡(jiǎn)介

結(jié)合葡萄種植及釀酒知識(shí), 主要是研究葡萄植株及墾殖, 包括選址、葡萄園建設(shè)、病蟲(chóng)害防治、運(yùn)用信息技術(shù)進(jìn)行灌溉和施肥以?xún)?yōu)化葡萄產(chǎn)量及質(zhì)量等。

入學(xué)要求

雅思成績(jī)：總分6.5，單科不低于6

2、葡萄栽培與釀酒碩士Master of Viticulture and Oenology

課程長(zhǎng)度：2年

入學(xué)要求

學(xué)術(shù)背景：本科相關(guān)專(zhuān)業(yè) (但不限于) 農(nóng)業(yè)、生物、微生物學(xué)、生物化學(xué)、化學(xué)、植物和一般科學(xué)和工程

雅思成績(jī)：總分6.5，單科不低于6

3、葡萄酒商務(wù)碩士Master of Wine Business

課程長(zhǎng)度：2年

課程簡(jiǎn)介

根據(jù)全球葡萄酒貿(mào)易的需求量身設(shè)計(jì)，提供葡萄酒商業(yè)和營(yíng)銷(xiāo)的專(zhuān)業(yè)教育，適應(yīng)于本土和海外的葡萄酒行業(yè)行情。畢業(yè)生具備了商業(yè)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的理論、實(shí)踐和應(yīng)用的能力，能勝任全球范圍內(nèi)葡萄酒行業(yè)的工作。

入學(xué)要求

學(xué)術(shù)背景：要求相關(guān)本科背景，成績(jī)優(yōu)異，并且有化學(xué)基礎(chǔ)。

雅思成績(jī)：總分6.5，單科不低于6

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