美國留學(xué)食品科學(xué)專業(yè)分類及院校推薦
去美國留學(xué)申請食品科學(xué)專業(yè)，一般要求本科階段必須有相關(guān)的專業(yè)背景，修過相關(guān)的基礎(chǔ)學(xué)科，包括：化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、物理實(shí)驗(yàn)、解析幾何、統(tǒng)計(jì)學(xué)、微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、以及食物加工等。
去美國留學(xué)申請食品科學(xué)專業(yè)，一般要求本科階段必須有相關(guān)的專業(yè)背景，修過相關(guān)的基礎(chǔ)學(xué)科，包括：化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、物理實(shí)驗(yàn)、解析幾何、統(tǒng)計(jì)學(xué)、微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、以及食物加工等。
細(xì)分方向：
( 1 ) Food Chemistry and Biochemistry ：食品化學(xué)和生物化學(xué)。
( 2 ) Foods and Nutrition 食品和營養(yǎng)學(xué)：主要研究人類健康，包括維他命，鈣等人體必須的營養(yǎng)元素，食物平衡，癌癥預(yù)防等。
( 3 ) Nutrition 營養(yǎng)學(xué)：單獨(dú)的營養(yǎng)學(xué)，涉及到的面更加廣一些，可能會有學(xué)科間的交叉，但也有不同的側(cè)重方向，比如生物化學(xué)和分子營養(yǎng)學(xué)，側(cè)重研究營養(yǎng)控制、新陳代謝、營養(yǎng)治療等;人類臨床營養(yǎng)學(xué)，涉及到生理學(xué)、生理化學(xué)等，側(cè)重營養(yǎng)學(xué)在臨床治療以及公共衛(wèi)生等領(lǐng)域的應(yīng)用;另外就是上述的食物營養(yǎng)學(xué)。
( 4 ) Food Chemistry and Product Development 食品化學(xué)和產(chǎn)品研發(fā);
( 5 ) Food Science and Technology 食品科學(xué)技術(shù)。
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就業(yè)領(lǐng)域及前景：
Food Science 在美國沒有在中國這么冷，由于美國食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，食品專業(yè)在那邊的就業(yè)環(huán)境相當(dāng)好，根據(jù) IFT 的官方統(tǒng)計(jì)，博士的平均起薪是 7 萬美金 / 年，本科 4 萬美金 / 年，屬于申請的次熱門專業(yè)。
職業(yè)導(dǎo)向：食品技術(shù)專家，食品研究和開發(fā)科研人員，質(zhì)量控制經(jīng)理，食品檢驗(yàn)員，食品加工工程師，食品包裝技術(shù)專家。食品技術(shù)專家，食品研究和開發(fā)科研人員要求要有碩士或博士學(xué)位。
就業(yè)領(lǐng)域：食品制造商，食品原料供應(yīng)商，食品加工設(shè)備供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)商，其他食品相關(guān)企業(yè)。政府職能部門，獨(dú)立試驗(yàn)室。食品領(lǐng)域就業(yè)前景總體來說是很好的，，隨著人們越來越重視生活質(zhì)量和飲食健康，食品科學(xué)將更多的運(yùn)用于人們的生活，以及未來的研究創(chuàng)新領(lǐng)域中。
選擇學(xué)校：
食品科學(xué)的選校一般參考 IFT 認(rèn)證的學(xué)校。 IFT: The Institute of Food Technologists , 是一個全球性質(zhì)，非盈利的科學(xué)專業(yè)組織。該機(jī)構(gòu)參與的領(lǐng)域包括食品科學(xué)，食品技術(shù)和相關(guān)學(xué)術(shù)，政府，工業(yè)領(lǐng)域。這個機(jī)構(gòu)在全世界超過 95 個國家中，有 17000 個會員。
IFT認(rèn)證的學(xué)校包括：奧本大學(xué)，楊百翰大學(xué)，查普曼大學(xué)，康奈爾大學(xué)，德雷賽爾大學(xué)，佛羅里達(dá)州立大學(xué)，伊利諾伊理工大學(xué)等等。
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