美國(guó)酒店管理專業(yè)解析

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酒店管理專業(yè)目前是相對(duì)于申請(qǐng)比較多人數(shù)的專業(yè)。酒店管理專業(yè)大致分為兩類：一類注重實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并輔以全面系統(tǒng)的管理知識(shí)，致力于使畢業(yè)生能夠盡快掌握酒店業(yè)務(wù)，迅速成長(zhǎng)為酒店的初中級(jí)管理者。

這些學(xué)校包括：強(qiáng)生威爾士大學(xué)、佛羅里達(dá)國(guó)際大學(xué)、內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校等等。另一部分大學(xué)的酒店管理專業(yè)授課偏重理論，以培養(yǎng)決策者和行業(yè)研究者為主要教學(xué)目的。這些學(xué)校包括著名的康奈爾大學(xué)、喬治華盛頓大學(xué)、紐約大學(xué)等等。正是由于這些課程的理論性強(qiáng)等特點(diǎn)，它們也開(kāi)設(shè)酒店管理專業(yè)的碩士項(xiàng)目。

Hotel Management和Hospitality Management研究方向上還是略有區(qū)別的。Hospitality更廣義一些，大體上可以分為旅游休閑與游憩方向和酒店方向，其中包括 hotel，travel agency，airline，casino等。這一點(diǎn)區(qū)別我們既可以通過(guò)學(xué)校的core course找尋得到，也同樣可以通過(guò)研究Department Faculty的研究方向中判斷出來(lái)。比如，名聲在外的University of Nevada Las Vegas 憑借其地緣優(yōu)勢(shì)與Harrah’s的良好合作關(guān)系吸引了大批致力于Hotel Administration、Casino and Entertainment 方向發(fā)展的專業(yè)人士。>>>美國(guó)留學(xué)免費(fèi)答疑咨詢

從偏學(xué)術(shù)的角度出發(fā)，以Purdue的MS in Hospitality and Tourism Management 為代表的專業(yè)項(xiàng)目無(wú)疑更適合在國(guó)內(nèi)受過(guò)旅游管理專業(yè)訓(xùn)練，在旅游開(kāi)發(fā)與策劃、風(fēng)景道設(shè)計(jì)以及旅游休閑產(chǎn)業(yè)研究等方向感興趣的同學(xué)申請(qǐng)。美國(guó)學(xué)術(shù)方向見(jiàn)長(zhǎng)的項(xiàng)目除了有旅游界哈佛著稱的Purdue之外，還有常春藤中的Cornell的MMH、PSU的 MS、Virginia Tech的MMH等項(xiàng)目可以提供良好的學(xué)術(shù)氛圍和專業(yè)提升平臺(tái)。

從美國(guó)商科Master性質(zhì)來(lái)看，酒店管理方向也有很多不錯(cuò)的實(shí)踐性的項(xiàng)目可以供申請(qǐng)人考慮。除了大家熟知的UNLV的MBA/MS Dual Degree，University of Houston的Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant 提供的Master學(xué)位便是專注于培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力和與人溝通能力，最終成為酒店行業(yè)高端管理層當(dāng)面的專業(yè)人才。與世界知名的Hilton酒店管理集團(tuán)合作也為在校學(xué)生提供了難得的星級(jí)酒店實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，很多畢業(yè)生現(xiàn)供職于Starwood, Marriott, Venetian, Harrah's Entertainment等大型跨國(guó)酒店管理集團(tuán)。在這一方向上值得推薦的項(xiàng)目還包括Michigan State University的MS Hospitality Business Management、George Washington University的MTA以及Florida International University的MHM。>>>免費(fèi)定制專屬美國(guó)留學(xué)申請(qǐng)方案

受制于國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的局限性，很多大陸學(xué)生對(duì)于Hotel Management方向下的Food Beverage/Lodging Management 很是陌生，片面的認(rèn)為這是與自己申請(qǐng)方向毫不相關(guān)的Program。實(shí)際上，細(xì)分酒店內(nèi)部結(jié)構(gòu)我們可以清楚的看到，F(xiàn)ood 、Lodging和Reception是酒店服務(wù)的有機(jī)整體，如果想要了解酒店內(nèi)部管理的運(yùn)轉(zhuǎn)流程這三個(gè)部門(mén)的工作都是緊密相關(guān)的。因此，美國(guó)一些高校會(huì)以Food/lodging為特色開(kāi)設(shè)專業(yè)課程，比如，商學(xué)院很出色的Iowa State University開(kāi)設(shè)的Food Lodging Management很多專業(yè)課程就是為酒店管理專業(yè)課程做以補(bǔ)充。而在，University of Houston同樣設(shè)有 wine making、Food Service和Nutrition等選修課程。

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