新西蘭獨(dú)特的飲食文化寶典

新西蘭人非常熱衷於他們的食物，且非常幸運(yùn)的擁有各式各樣富有變化的食品。溫和的氣候使得多種水果或蔬菜皆能在此生長(zhǎng)繁衍。以農(nóng)產(chǎn)品為主的經(jīng)濟(jì)國(guó)度意謂著牛肉、羊肉、豬肉與雞皆可以合理童叟無欺之價(jià)格購(gòu)得.除此之外，許多國(guó)際性的食品進(jìn)口，以符合移民習(xí)慣與品味，特別是來自亞洲的移民。

你可從專賣食品店如肉店、魚店、水果店購(gòu)買你所需的食品，以及超級(jí)市場(chǎng)有各式各樣的東西，且價(jià)格便宜。

以前大部份新西蘭人都在家里用餐，除非特別的節(jié)慶場(chǎng)合才會(huì)到餐廳。然而.隨著為數(shù)不少的家庭式的、廉價(jià)的、小型飲食店之興起，改變了此種狀況，越來越多的家庭一起出外用餐.不為稀奇。市場(chǎng)型的飲食形態(tài)在新西蘭也開始盛行，有些設(shè)于偏靜地點(diǎn)的餐廳、咖啡店、酒吧在路旁設(shè)有座椅給顧客休息用餐，別具風(fēng)情。

新西蘭人喜愛到外賣快餐店(takeaways)，傳統(tǒng)的外賣為炸魚與薯?xiàng)l(fishandchips)，漢堡及批(pie)也是傳統(tǒng)的小食。

因著跨國(guó)性的快餐連鎖店如：麥當(dāng)勞(McDonaIds)、肯德基(KFC)及溫蒂(Wendys)等之引進(jìn)而有所改變。以前新西蘭人只有在星期五晚上才吃快餐，而現(xiàn)在幾乎在任何一晚都可能吃漢堡、炸雞與薯?xiàng)l�？觳屯ǔ］^便宜且方便，但含脂肪量高。

傳統(tǒng)上，新西蘭人喜愛吃小羊肉(lamb)及羊肉(mutton)，因?yàn)檠虻臄?shù)目遞減，因此其他合高蛋白質(zhì)之食品也受到青睞，越來越多的新西蘭人改變習(xí)性，吃雞肉多於羊肉，如果此趨勢(shì)繼續(xù)發(fā)展下去，則在此世紀(jì)末，吃雞肉的比例也會(huì)超過羊肉和豬肉，然而非肉類之蛋白質(zhì)亦逐漸受到大眾之歡迎。傳統(tǒng)的新西蘭餐以一道肉(羊、牛、豬或雞)、馬鈐薯、及二至三樣蔬菜――例如有綠色(綠花椰菜broccoli)、橙色(紅蘿卜carrots)、黃色(蕪菁swede)所構(gòu)成。燒烤的晚餐，由肉及蔬菜加油放進(jìn)烤爐中一起烤，通常一個(gè)星期吃一次，且大都在周末。

燒烤在夏季非常受歡迎，特別是可以在戶外進(jìn)行，平常燒烤的食物包括牛扒、香腸、馬鈐薯與沙(salad)。然而創(chuàng)新的廚師嘗試烤魚、貝類(蝦尤其受歡迎)、串燒烤肉與雞。

新西蘭人的味覺嗜好在近幾年中已有顯著變化，也越來越講究。因?yàn)橄矏勐糜蔚男挛魈m人到海外旅游嘗試許多新食品，并引進(jìn)回國(guó)內(nèi)。新西蘭人喜歡款待親朋好友，你也會(huì)被邀請(qǐng)?jiān)谂笥训募夜策M(jìn)用餐，在夏天通常是以燒烤方式用餐。大部份的客人也需獻(xiàn)上一道菜式.如沙律或者一些肉(牛排或香腸)，并且自備啤酒或酒。主人如果盼望客人帶一道菜來時(shí)，通常在邀請(qǐng)同時(shí)會(huì)告知客人需帶那款菜式。

另外一種普遍的款待方式為派對(duì)，通常為慶祝生日、周年慶、喬遷新居或者只會(huì)為友好共聚作樂。在此種聚會(huì)中酒與甜品也經(jīng)常用來款待客人。

晚宴通常較具端正，圉坐在餐桌用餐，由主人準(zhǔn)備食譜.而主人宴請(qǐng)客人在餐廳用餐則較不普通，除非是商業(yè)應(yīng)酬.或者是婚宴。如果被邀約在餐廳一起用餐，通常是各付各的。參加晚宴時(shí)最好能帶一瓶酒或簡(jiǎn)單的禮物給主人，如果你對(duì)酒的類別不清楚，可以直接問賣酒的人.組西蘭有先進(jìn)的制酒工業(yè)，生產(chǎn)一些超絕品味的美酒，特別是白葡萄酒。通常新西蘭人不喜歡甜酒，除非與甜品一起使用，但是并不普遍。新西蘭人也喜歡喝啤酒與烈酒。

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