大英帝國真的只有 fish & chips 嗎？

大英帝國真的只有 fish & chips 嗎？

提起英國美食，大多數(shù)人的第一反應(yīng)都是搖頭，或者反問：英國有美食嗎？事實(shí)如此，除了條件反射地想到 fish & chips，你幾乎很難再說出一樣讓你印象深刻的，專屬于這個國家的食物，更別說美食了。這個在文化、經(jīng)濟(jì)、科技等各方面都有驚艷表現(xiàn)的國度，唯獨(dú)在美食上掉了鏈子。

那么，在這個“幾乎沒有好吃一說”的國家，人們到底在吃些什么？

1炸魚和炸薯?xiàng)l（Fish and Chips）

如果你問我，中國的國宴是什么？我未必回答的上來。但說起英國的國宴，我卻可以不假思索地回答，fish & chips!

曾經(jīng)看過一檔美食欄目，里面的主持人吐槽英國美食說：“一般國家的國宴，制作時間都相當(dāng)長，撐足一期節(jié)目綽綽有余。但在拍攝“英國國宴”時，即使再三拜托廚師拖延時間，仍然不足三分鐘就 over 了。因?yàn)橹谱鬟@道“國宴”只需三個步驟：1. 裹面粉；2. 下油鍋；3. 撈出，大功告成！”
 
雖然這只是玩笑話，但也足以證明英國是個沒有美食文化的國度。

2傳統(tǒng)英式早餐（Traditional English Breakfast）

在英國，有非常多的 B&B（民宿）。這兩個B分別代表 bed 和 breakfast。但這并不表示英式早餐有多美味，只能說英國人真的非常重視早餐。

傳統(tǒng)的英式早餐包括煎蛋、香腸、培根、烤番茄和豆子，除此之外，還搭配了吐司、牛奶、咖啡、茶和果汁，一些非常傳統(tǒng)的英式早餐還配有 black pudding（黑布丁），這個我在后面會具體介紹。雖然英式早餐種類豐富，但是味道么，就不予置評了。

3下午茶（Afternoon Tea）

下午茶之前詳細(xì)介紹過，在這里就不贅述了，想看的親們可以在本公微 XTeam 主頁回復(fù)“下午茶”查看小C老師的代表作《英倫下午茶不完全裝逼手冊》。

4各種土豆（Potatos）

歐洲人鐘情土豆，英國人更是把這種鐘愛發(fā)揮到了極致，他們會換著法子烹飪土豆。

土豆切條下油鍋是炸薯?xiàng)l；土豆煮熟切塊搗碎，加上肉汁或奶油就成了土豆泥（mashed potato）；把土豆的外皮烤制地跟皮夾克一樣，然后從中間切開，放上各種口味的沙拉和調(diào)料叫做 jacket potato；超市零食區(qū)直接購買的袋裝食品就是薯片；還有土豆湯、土豆餅、土豆沙拉等等等等。當(dāng)然，如果你覺得大英帝國會有諸如酸辣土豆絲之類的刀工菜，那你就想太多了。

5各種布�。≒uddings）

如果你以為布丁只屬于甜品界，那就大錯特錯了。在英國，Yorkshire pudding 就是一道實(shí)打?qū)嵉闹鞑�。它本來是和烤牛肉一起上的一道輔菜，事實(shí)上，它并不是大家印象中的布丁，而更像是一種面包，口感也類似軟面包。

在英國黑暗料理界，還有一道非常有名的布�。�black pudding（黑布丁），這是非常傳統(tǒng)的英式早餐中的一部分。黑布丁是一種用動物血、肉、脂肪、燕麥和面包加工而成的香腸。

英國人會在早餐時切上幾片，和豆子、番茄、雞蛋一起吃。但是油煎過的黑布丁不僅會提高膽固醇，還會使食物中的營養(yǎng)成分遭到破壞。真的有種在吃碳的感覺。
 
6各種派（Pies）

英國人特別喜歡去酒吧，steak & ale pie（牛排啤酒派）就是酒吧的經(jīng)典小吃。這是一種夾著小牛排的面包，搭配一些蔬菜一起吃。所以跟布丁一樣，派也未必是甜食。

當(dāng)然，黑暗料理的菜單中也少不了派的身影，最經(jīng)典的莫過于 stargazer pie（仰望星空派）了。它是把小沙丁魚插在派上，魚頭朝上，烤制之后，魚頭全變黑，魚的眼珠瞪得賊大，看起來有種死不瞑目的感覺，所以，叫它死不瞑目派會更貼切吧~~

明日預(yù)告
上周五，邊邊老師一改風(fēng)格，和大家扒了扒已經(jīng)沖出亞洲，走向世界的年度良心劇“Nirvana in Fire”，中文名《瑯琊榜》，分析了 wuli 蘇哥哥的性格特點(diǎn)。明天，邊邊老師將走輕松路線，講講她最喜歡的一類片子——動畫片（Animation）。

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