80蔬菜水果中英文名稱對照

一、蔬菜

string bean 四季豆
　　pea 豌豆
　　green soy bean 毛豆
　　soybean sprout 黃豆芽
　　mung bean sprout 綠豆芽
　　bean sprout 豆芽
　　kale 甘藍菜
　　cabbage 包心菜; 大白菜
　　broccoli 花椰菜
　　mater convolvulus 空心菜
　　dried lily flower 金針菜
　　mustard leaf 芥菜
　　celery 芹菜
　　tarragon 蒿菜
　　beetroot 甜菜根
　　lettuce 生菜
　　spinach 菠菜
　　leek 韭菜
　　caraway 香菜
　　preserved szechuan pickle 榨菜
　　salted vegetable 雪里紅
　　lettuce 萵苣
　　asparagus 蘆薈
　　bamboo shoot 竹筍
　　dried bamboo shoot 筍干
　　carrot 胡蘿卜
　　water chestnut 荸薺
　　long crooked squash 菜瓜
　　loofah 絲瓜
　　pumpkin 南瓜
　　bitter gourd 苦瓜
　　cucumber 黃瓜
　　white gourd 冬瓜
　　gherkin 小黃瓜
　　yam 山芋
　　taro 芋頭
　　champignon 香菇
　　needle mushroom 金針菇
　　dried mushroom 冬菇
　　tomato 番茄
　　eggplant 茄子
　　potato, spud 馬鈴薯
　　lotus root 蓮藕
　　agaric 木耳
　　white fungus 百木耳
　　ginger 生姜
　　garlic 大蒜
　　garlic bulb 蒜頭
　　green onion 蔥
　　onion 洋蔥
　　scallion, leek 青蔥
　　wheat gluten 面筋
　　miso 味噌
　　
　　二、水果

pineapple 鳳梨
　　watermelon 西瓜
　　papaya 木瓜
　　betelnut 檳榔
　　chestnut 栗子
　　coconut 椰子
　　ponkan 碰柑
　　tangerine 橘子
　　mandarin orange 橘
　　sugar-cane 甘蔗
　　muskmelon 香瓜
　　shaddock 柚子，文旦
　　juice peach 水蜜桃
　　pear 梨子
　　peach 桃子
　　carambola 楊桃
　　cherry 櫻桃
　　persimmon 柿子
　　apple 蘋果
　　mango 芒果
　　fig 無花果
　　water caltrop 菱角
　　almond 杏仁
　　plum 李子
　　honey-dew melon 哈密瓜
　　loquat 枇杷
　　olive 橄欖
　　rambutan 紅毛丹
　　durian 榴梿
　　strawberry 草莓
　　grape 葡萄
　　grapefruit 葡萄柚
　　lichee 荔枝
　　longan 龍眼
　　wax-apple 蓮霧
　　guava 番石榴
　　banana 香蕉

三、seasoning 調味品

caviar 魚子醬
　　barbeque sauce 沙茶醬
　　tomato ketchup, tomato sauce 番茄醬
　　mustard 芥末
　　salt 鹽
　　sugar 糖
　　vinegar 醋
　　sweet 甜
　　sour 酸
　　bitter 苦
　　lard 豬油
　　peanut oil 花生油
　　soy sauce 醬油
　　green pepper 青椒
　　paprika 紅椒
　　star anise 八角
　　cinnamon 肉掛
　　curry 咖喱
　　maltose 麥芽糖

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